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  自古以来,中秋节不仅是小家团圆的日子,更是举国欢庆的时刻。从时令上看,中秋是“秋收节”。
  一、目标市场分析
  本酒店的顾客主要是__和__人员,这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾消费者的个人利益。
  二、定价策略
  1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
  2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。
  3、中秋节的套餐的价格不要偏高,人均消费控制在_-_元(不含酒水)。
  4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
  三、营销策略
  1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼(价格不需要太高)。
  2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店....

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