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餐厅服务员培训方案 预览


  第一阶段:服务素质培训
  一、 培训时间 :
  3月23日----月23日,上午:8:30-----11:00 ,
  下午:2:00----4:30
  二、 培训目的及要求
  通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,餐厅服务员的素质要求,餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧,学会用礼仪包装自己 ,自觉塑造良好的职业形象,营造良好的服务氛围,提高综合服务素质,提升对企业的忠诚度,增强团队的凝聚力,为迅速、全面提高东山宾馆餐厅服务档次打下良好的基础。
  三、 培训内容:
  (一) 企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性
  (二) 服务的含义、服务的理念、服务的模式
  (三) 餐厅服务员的素质要求
  (四) 餐厅服务员的职业道德要求
  (五) 餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求
  (六) 餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求
  (七) 餐厅服务中常用的礼貌用语
  (八) 如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念,加强前后台的合作
  (九) 沟通客人的技....

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